凉薯是一种常见的根茎类蔬菜，口感清脆，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的凉薯做法总结：
| 做法 | 材料 | 步骤 |
| 凉拌凉薯 | 凉薯、蒜末、醋、酱油、香油 | 1. 凉薯去皮切丝；2. 加入调料拌匀；3. 冷藏后食用更爽口。 |
| 凉薯炒肉 | 凉薯、猪肉、青椒、盐、酱油 | 1. 凉薯切片，猪肉切片；2. 热锅炒肉，再加凉薯和青椒；3. 调味后翻炒均匀。 |
| 凉薯汤 | 凉薯、排骨、姜片、盐 | 1. 凉薯去皮切块；2. 排骨焯水后与凉薯同炖；3. 加姜片和盐调味。 |
以上是凉薯的几种常见做法，可根据个人口味调整配料和调味品。凉薯营养丰富，适合夏季食用，清爽解腻。
