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驴肉蒸饺的馅如何做
发布时间：2025-11-17 09:30:07 来源：
制作驴肉蒸饺的关键在于馅料的调制。以下是制作驴肉馅的步骤和要点总结：
步骤
内容
1
选材：选用新鲜驴肉，去筋切碎，保持肉质鲜嫩
2
调味：加入适量盐、生抽、老抽、料酒、姜末
3
增香：可加少许花椒粉或五香粉提味
4
拌匀：将调料与肉末充分搅拌，使肉馅上劲
5
加水：可适量加点清水或高汤，增加口感
注意：驴肉较瘦，建议搭配少量肥肉提升口感。调味不宜过重，以突出食材本味为佳。
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