麻花之所以又软又蓬松，主要取决于其配料和制作工艺。常见的配料包括面粉、鸡蛋、油、糖和泡打粉等。其中，泡打粉是关键成分，它能帮助面团膨胀，使麻花更加蓬松。
以下是主要配料及其作用总结：
合理搭配这些材料，才能做出外酥内软、香甜可口的麻花。
