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麻辣海鲜的做法

发布时间:2025-11-25 15:40:13   来源:    

麻辣海鲜是一道融合了鲜香与辣味的经典川菜,适合喜欢重口味的食客。以下是制作这道菜的主要步骤和所需材料。

步骤 内容
1. 准备食材 鲜虾、鱿鱼、贝类等海鲜,搭配辣椒、花椒、姜蒜等调料。
2. 腌制海鲜 海鲜用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟去腥。
3. 炒香调料 热锅凉油,放入花椒、干辣椒炒香,加入姜蒜爆香。
4. 烫煮海鲜 倒入海鲜翻炒至变色,加适量水或高汤焖煮。
5. 调味收汁 加入生抽、老抽、糖、盐调味,最后撒上葱花即可。

麻辣海鲜口感丰富,辣而不燥,鲜香四溢,是家庭聚餐的佳选。