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麻辣烫的配方

发布时间：2025-11-26 02:50:13 来源：

麻辣烫是一道以麻辣鲜香为特色的火锅类美食，其关键在于汤底和调料的搭配。以下是常见的麻辣烫配方总结：

部分	材料	用量（每份）
汤底	牛油	50g
	干辣椒	10g
	花椒	5g
	葱姜蒜	各适量
	香料（八角、桂皮等）	少许
调料	辣椒粉	10g
	花椒粉	5g
	豆瓣酱	15g
	酱油	10ml
	盐	适量
食材	肉片、豆腐、蔬菜、粉丝等	根据喜好选择

制作时先将牛油加热，放入干辣椒、花椒炒香，再加入葱姜蒜和香料，最后加水煮沸。根据口味加入调料，即可涮煮各类食材。

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