米饭饼是一道简单又美味的家常小吃，适合早餐或下午茶。以下是制作米饭饼的基本步骤和所需材料。
做法总结：
1. 将米饭用手捏碎，加入鸡蛋、盐和葱花搅拌均匀。
2. 平底锅加热后倒入适量油，将米饭团成小饼状放入锅中。
3. 用中小火煎至两面金黄即可出锅。
米饭饼外酥里嫩，可根据个人口味添加胡萝卜丁、火腿丁等食材丰富口感。
