水产品是指来源于水生环境的生物资源，主要包括鱼类、虾类、贝类、藻类等。它们是人类重要的食物来源之一，广泛用于餐饮、加工和出口。
水产品不仅种类多样，而且在不同地区有不同的消费习惯和加工方式。随着渔业和水产养殖业的发展，水产品的供应量逐年增加，成为全球重要的食品资源之一。
