水的沸点是指在标准大气压下，水从液态变为气态的温度。通常情况下，水的沸点为100℃。不过，这一数值会受到气压和杂质的影响。
总结：
- 在标准大气压（1个大气压，即101.3 kPa）下，水的沸点是100℃。
- 高海拔地区气压较低，水的沸点会降低。
- 水中若含有杂质，可能略微改变沸点。
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了解水的沸点有助于日常烹饪、科学实验及工程应用。
