家常乱炖是一道简单又美味的家常菜，食材多样、做法灵活。以下是制作家常乱炖的基本步骤和所需材料。
做法总结：
1. 肉切块焯水去腥，捞出备用。
2. 蔬菜洗净切块，大葱、姜蒜切好。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入肉翻炒。
4. 加入生抽、老抽调味，加水煮沸。
5. 放入蔬菜，小火炖煮至熟透，最后加盐调味即可。
这道菜营养丰富，适合家庭日常食用。
