荷花酥是一道传统点心，外酥内香，造型美观。以下是其制作方法的简要总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉、猪油、糖粉、鸡蛋、水 |
| 2 | 制作油酥：将面粉与猪油混合揉成团，冷藏备用 |
| 3 | 制作水油皮：将面粉、糖粉、鸡蛋和水混合，揉成光滑面团 |
| 4 | 包酥：将水油皮包裹油酥，擀开折叠多次 |
| 5 | 切片：将面团切成小剂子，捏成圆球后压扁 |
| 6 | 成型：用模具压出荷花形状，刷蛋液 |
| 7 | 烘烤：放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟 |
荷花酥口感酥脆，适合搭配茶饮食用。制作过程中注意面团的层次感，才能保证成品的酥松效果。
