酸豆角是一道经典的家常菜，酸爽开胃，适合搭配米饭或肉类。要让酸豆角更好吃，关键在于选材和腌制方法。
总结：
1. 选新鲜豆角：选择嫩绿、无虫害的豆角。
2. 切段晾干：切段后晾晒至表面微干，有助于发酵。
3. 加盐腌制：用适量盐揉搓后放入容器中，密封发酵。
4. 调味增香：可加入辣椒、姜蒜等调料提升风味。
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1. 选豆角 | 新鲜嫩绿 | 避免老豆角 |
| 2. 切段晾干 | 切成小段晾晒 | 晾干更易入味 |
| 3. 腌制 | 加盐揉搓后密封 | 发酵时间约3-5天 |
| 4. 调味 | 可加辣椒、姜蒜 | 根据口味调整 |
酸豆角做法简单，掌握好步骤就能做出美味佳肴。
