糯米粉是一种由糯米磨成的细粉，常用于制作传统小吃，如汤圆、粽子和糯米糍等。它与普通面粉不同，质地更粘糯，口感软滑，适合需要黏性的食品制作。
糯米粉在烹饪中具有独特作用，尤其在中式甜点中不可或缺。使用时需注意比例，避免过粘影响口感。
