GB/T 10781 是中国国家标准中关于白酒的分类和质量要求的标准。该标准主要用于规范白酒的生产、检验与销售，确保产品质量和消费者权益。
该标准对白酒的香型、酒精度、色泽、气味、口感等均有明确规定，是白酒行业的重要依据。不同香型（如浓香、酱香、清香）在该标准中有具体规定。
