1、主料：
羊肉500g。
2、辅料：
黑豆适量、白芸豆适量、肉苁蓉2g。
3、配料：
葱段适量、姜块适量、料酒适量。
4、将黑豆、白芸豆拣去杂质，用清水浸泡过夜，备用。
5、黑豆泡至涨发，可掐开豆皮为宜。
6、羊肉洗净，切小块。
7、葱姜略微拍。
8、所有材料一同放入锅里，加入葱段、姜块、少许料酒。
9、倒入泡黑豆的水。
10、大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。
11、煲至6小时羊肉软烂即可。
食材清单：
熟羊杂300g，葱段20g，大料1个，盐6g，白胡椒粉1克，香菜碎20g。
做法：
1.熟羊杂，香菜，葱准备好，锅中放入适量清水，水中放葱段和大料，大火烧开。
2.放入羊杂碎加一点盐再次开锅，煮15分钟关火。
3.关火加入白胡椒粉和香菜碎即可食用，特别好吃。
食材：
羊肉一斤、水发木耳一把、黄花一把、龙口粉丝两髻、青蒜苗适量、小白萝卜一个、草果适量、香油适量、香菜适量、味精适量、胡椒粉适量、盐适量、八角适量、香叶适量、葱适量、姜适量。
做法：
1、冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。
2、羊肉和香料一起炖到汤汁发白，冷却
3、放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。
4、放入粉丝煮到八成熟。
5、出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。
原料>
羊肉500克，羊嵴骨1副，淮山50克，肉苁蓉20克，菟丝子20克，核桃肉3个，生姜、花椒、八角、料酒适量
做法>
1、羊肉洗净、切条块状，羊嵴骨洗净、斩块；
2、核桃肉、淮山、菟丝子、肉苁蓉分别用清水洗净，菟丝子、肉苁蓉装入洁净的沙布袋内，扎好备用；
3、将以上备用料一齐放入砂煲内，加入生姜、花椒八角、料酒和清水适量，武火煮沸后，改用文火堤3—4小时，捞出沙布袋，调味供用。
食材：
羊肉500克、山药半根、红枣六七个、当归2克、姜适量、葱一根、料酒一勺、盐适量。
做法：
1、将羊肉切块，姜切片。
2、将羊肉冷水下锅，水烧开后捞出。
3、将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。
4、山药去皮切滚刀块。
5、将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。
6、在陶罐中加入一勺料酒和适量清水，加入红枣和当归，大火烧开。
7、水开后，用漏勺撇去表面浮沫。
8、调小火，盖好盖子，继续煲一个小时，煲至剩余10分钟的时候，在汤中加入适量盐调味。
