禾虫，又称“沙虫”，是一种生活在沿海滩涂和稻田中的小型环节动物。因其外形细长、颜色灰白，常被误认为是虫子，但实际上属于软体动物门。禾虫在广东、福建等地被视为一种珍贵的食材，具有较高的营养价值。
| 项目 | 内容说明 |
| 学名 | 沙蚕科（Nereididae） |
| 外形 | 细长、灰白色，体长约5-10cm |
| 生活环境 | 潮间带、稻田、泥滩 |
| 食用价值 | 营养丰富，味道鲜美 |
| 地区分布 | 中国南方沿海地区 |
| 常见做法 | 清蒸、炒蛋、煮汤 |
禾虫虽名中有“虫”，但并非传统意义上的害虫，反而在某些地方被视为美食。其肉质细腻，富含蛋白质和微量元素，是当地特色菜肴之一。
