龙须菜是一种野生蔬菜，是百合科、天门冬属的植物，还叫做线菜、发菜、海菜、瓜苗、江离等。
它高可达1米左右，根部比较的细长，叶子形状为窄条形，花朵颜色为黄绿色。
具有浓郁的芳香气味，可以食用，口感非常好，并且营养丰富。
龙须菜是一种野生蔬菜，是百合科、天门冬属的植物，还叫做线菜、发菜、海菜、瓜苗、江离等。
它高可达1米左右，根部比较的细长，叶子形状为窄条形，花朵颜色为黄绿色。
具有浓郁的芳香气味，可以食用，口感非常好，并且营养丰富。
龙须菜是一种野生蔬菜，也叫海生菜，多生长于海滨地带的岩石上，它的野生藤能长达几十米，在原来时，经常把这种野菜当作垃圾处理掉，后来人们发现它的营养功效之后，就成了餐桌上的常见菜品。
龙须菜属于江蓠属（Gracilaria)是中国产琼胶的主要红藻之一，其余还有石花菜属。
平时人们熟悉的龙须菜、真江蓠便是中国最常见的两种江蓠属红藻。
龙须菜富膳食纤维，占江蓠藻体的50%-60%，蛋白质含量高，一般在2%以上，且其中必需氨基酸含量高，配比合理，脂肪含量低，在2.5%以下，但其中高度不饱和脂肪酸含量高，矿物质成分和维生素含量丰富。
学名佛手瓜，龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须，它的繁殖能力和攀援都较强，生长迅速，因此要在茎叶鲜嫩时采摘，在食用方面是多种多样，可以凉拌，清炒，也可以与肉同炒，清鲜味美，营养丰富。
是佛手瓜的藤
龙须菜是红藻门江蓠科江蓠属植物，是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达30~50米，属无性繁殖。
它是直立草本，高可达1米。
根细长，粗约2-3毫米。
茎上部和分枝具纵稜，分枝有时有极狭的翅。
叶状枝通常每3-4枚成簇，窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，长1-4厘米，宽0.7-1毫米；鳞片状叶近披针形，基部无刺。
