牛瘪汤是贵州黔东南地区的一种传统特色汤品，主要用黄牛的胃部内容物（即“牛瘪”）熬制而成。其味道独特，带有浓郁的草药香和微苦味，是当地少数民族喜爱的美食之一。
牛瘪汤不仅是一种食物，更承载着当地的文化与习俗。虽然它的味道对初次尝试者来说可能不太习惯，但却是体验贵州民族饮食文化的重要方式之一。
