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牛肉干巴怎么做

发布时间：2026-08-16 06:19:49 来源：

总结：

牛肉干巴是一道传统的中式肉制品，口感香辣、嚼劲十足。制作关键在于选料、腌制和风干。以下是详细步骤。

做法步骤表：

步骤	内容
1	选用牛后腿肉，切条状，洗净沥干
2	腌制：加入盐、花椒粉、辣椒粉、料酒、生抽、姜蒜末拌匀，腌制6小时
3	晾干：将腌好的肉条挂在通风处，晾至表面微干
4	烘烤或晒干：用烤箱低温烘烤（约60℃）或户外晒干至硬质
5	冷却保存：放阴凉处密封保存，可长期食用

提示：可根据口味调整调料比例，喜欢更辣可加干辣椒。

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