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红糖发糕的制作方法

发布时间:2026-08-18 11:49:52   来源:    

红糖发糕是一道传统甜点,口感松软、香甜可口,适合早餐或下午茶。以下是其基本制作方法总结。

步骤 材料与做法
1 将500克糯米粉与100克粘米粉混合,加入300毫升温水搅拌均匀。
2 加入50克红糖和5克酵母,静置发酵约1小时至面糊膨胀。
3 将发酵好的面糊倒入铺好油纸的模具中,二次发酵15分钟。
4 水开后上锅蒸20-25分钟,关火焖5分钟再取出。

制作时注意控制水量,避免面糊过稀。可根据喜好添加核桃、葡萄干等配料增加风味。