1.青菜苗洗好备用
2.锅里烧开水，淋入油，再倒入青菜苗，盖上锅盖滚一滚
3.煮熟了加入适量盐即可
4.装盘
主料：
小油菜10棵、香菇5朵。
辅料：
盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。
1、小油菜择洗干净，控水备用;香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。
2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。
3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
3到5分钟能熟。
青菜的种类多种多样，不同的青菜种类需要煮的时间长短不同。
例如小白菜吃的时候，煮3分钟就可以食用，如果煮太长时间的话，小白菜可能会比较软糯，不可口。
油菜等杆比较粗的青菜，就需要煮的时间稍微长一些，通常需要3-5分钟左右，这样的油菜煮出来才会熟，并且口感相对较好。
材料：
青菜200克，鸡蛋2颗，盐，生抽，鸡精，葱花，胡椒粉，香油
做法:
1.青菜洗净沥干水分，锅中放入清水，烧开后，下入青菜焯水1分钟后捞出沥干水分
2.鸡蛋打入小碗，搅拌均匀
3.锅中放入清水，放入盐，生抽调味，水烧后，淋入鸡蛋液，煮1分钟左右，加入青菜煮1分钟
4.撒葱花，胡椒粉，淋上香油即可。
山药200克，豆腐1块，青菜1小把，食用油适量、食盐适量、鸡精适量。
做法步骤
1、首先将山药去皮洗净切丁，豆腐切丁，过几遍水去豆腥味，青菜清洗干净切段。
2、起锅热油，放入山药翻炒片刻。
3、加入2碗清水，再加入豆腐，焖煮10分钟，然后再加入清菜再煮2分钟即可。
4、最后放盐和鸡精调味即可出锅。
丝瓜青菜汤是一道简单又美味的家常汤品。
下面是一份常见的丝瓜青菜汤的做法：
材料：
-丝瓜：
1-2个
-青菜：
适量
-水：
适量
-盐：
适量
-油：
适量
步骤：
1.首先，将丝瓜用刮刀去掉皮，然后切成段。
2.把切好的丝瓜放入清水中烧开，煮至丝瓜变软。
3.加入适量的青菜，烫一下，再次烧开即可。
4.加入适量的盐调味，如果喜欢的话，还可以加入适量的油，增加汤的香味。
最后，将煮好的丝瓜青菜汤装入碗中，即可享用。
这道汤品不仅美味，而且富含营养，是一道健康又美味的家常汤品。
注意事项：
1.切丝瓜时，要注意不要切太厚，以免煮不熟。
2.青菜容易熟，所以不要煮太久，以免影响口感。
3.加盐要适量，不要加太多，以免影响汤的鲜美。
4.加油是为了增加汤的香味，如果不喜欢油，可以省略这一步。
总之，丝瓜青菜汤是一道简单又美味的家常汤品，不仅味道好，而且富含营养，适合全家人享用。
