“目无全牛”出自《庄子·养生主》，原意是指庖丁解牛时，眼中已看不到整头牛，而是看到牛的内部结构。后用来形容技艺高超，达到得心应手、炉火纯青的境界。
该成语多用于称赞人的技艺精湛，属于褒义词。在日常使用中，应注意语境，避免误解为贬义。
