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水煮肉片的家常做法

发布时间：2026-10-28 14:20:19 来源：

水煮肉片是一道经典川菜，麻辣鲜香、口感丰富。下面为大家总结一份简单易做的家常做法。

步骤	内容
1	准备食材：猪里脊切片，泡椒、豆瓣酱、姜蒜、干辣椒、花椒等。
2	肉片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3	热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒和花椒，加入豆瓣酱炒香。
4	加入适量清水或高汤，放入肉片煮熟。
5	撒上葱花、花椒粉，淋热油激发香味。

做法简单，适合家庭操作。可根据口味调整辣度与调料比例。

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