家常鸭架汤的做法　家常鸭架汤的做法

家常鸭架汤的做法？

主要材料：

生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒

制作方法如下：

1、将鸭架清理干净，并将生姜切成片。

2、将鸭架放入汤煲中一分为二，加入生姜片、白糯米酒半杯去腥，足量的清水，大火将水烧开后转为小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。

3、在锅中加如盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。

家常鸭架汤的做法？

鸭肉(架)1个

辅料

姜3片色拉油少许植物油少许水(开)适量

步骤1

将鸭架子(吃烤鸭剩下的)改刀切块，姜洗净去皮切片

步骤2

锅中放入少许油，下入鸭架子，将其中的鸭油炒出

步骤3

这时放入一勺白胡椒粉，姜片再翻炒一下

步骤4

往锅中放入开水，大火煮开后盖上盖子继续大火再熬20分钟即可

步骤5

临出锅前依据个人口味加入少许盐，关火

如何熬制鸭架汤？

原料：

鸭骨架1具，鸭头1个，鸭翅1对，猪肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干笋50克，栗子、红枣各10个，莲子30粒，海米20粒，葱段50克，姜片50克，细盐2勺、糖一勺、绍酒两勺、味精一勺各适量。

1、猪肉洗净，切成两块。

藕洗净，去皮切成两段。

冬菇用水浸泡，择净。

干笋、红枣、莲子洗净待用。

2、汤锅内加清水4000克，置旺火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅，待汤开后，再用微火煮1小时。

再放细盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即可起锅。

上桌时加入味精。

烤鸭鸭架汤的做法？

1、辅料：

生姜适量、盐适量、胡萝卜150g,豆腐1块、油菜20g、料酒3ml、鸡精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml。

2、胡萝卜切成小块，豆腐切成四方小块备用。

3、鸭架清理干净剁成大块，将鸭架放入沙锅中，加入生姜片、白糯米酒半杯、清水，大火烧开转小火，加盖熬至2小时。

4、将鸭架捞出晾凉将鸭架上的肉撕下来放入锅内，放入胡萝卜和豆腐。

5、小火炖15分钟左右，再放入洗好的油菜。

6、出锅前加入盐、鸡精、胡椒粉即可食用。