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怎么炒基围虾

发布时间：2025-12-12 12:00:05 来源：

炒基围虾是一道简单又美味的家常菜，掌握好步骤和火候就能做出鲜嫩可口的佳肴。以下是关键要点总结：

步骤	内容
1	选新鲜基围虾，去壳去虾线，洗净沥干
2	腌制：加少许盐、料酒、淀粉抓匀腌10分钟
3	热锅冷油，放入蒜末、姜片爆香
4	倒入虾仁快速翻炒至变色
5	加入适量生抽、糖、胡椒粉调味
6	最后淋少许水淀粉勾芡，出锅前撒葱花

炒虾时火候要快，避免过老。可根据口味加入青椒、胡萝卜等配菜，增加口感与色彩。

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