总结：
“麻辣牛肉干家常做法王刚”是一道结合麻辣风味与传统工艺的家常美食。其关键在于选材、腌制和炒制过程，口感香辣过瘾，适合喜欢重口味的朋友。以下为具体步骤与材料清单。
做法表格：
此做法简单易行，适合家庭制作，口感鲜香麻辣，是下酒或零食的好选择。
