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怎么样炒豆芽

发布时间:2026-01-04 09:10:10   来源:    

炒豆芽是一道简单又营养的家常菜,掌握好方法能让口感更爽脆。以下是总结与技巧:

步骤 内容
1. 准备 选用新鲜豆芽,洗净沥干,可加少许盐拌匀腌制10分钟去腥。
2. 热锅冷油 锅中放油,油热后放入豆芽快速翻炒,保持高温快炒。
3. 调味 加入适量盐、鸡精、蒜末或辣椒提香,炒至豆芽变软即可。
4. 出锅 快速出锅,避免过久导致口感变老。

炒豆芽时注意火候和时间,保持豆芽的脆嫩。可搭配肉片、鸡蛋等增加风味。操作简单,适合新手尝试。