黄鳝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。以下是几种常见的黄鳝汤做法总结。
| 做法名称 | 主要材料 | 烹饪步骤简述 |
| 清炖黄鳝汤 | 黄鳝、姜、葱、料酒 | 黄鳝处理干净后焯水，与姜、葱、料酒一同炖煮1小时 |
| 黄鳝豆腐汤 | 黄鳝、嫩豆腐、香菇 | 黄鳝切段，与豆腐、香菇一起炖煮，调味即可 |
| 黄鳝玉米汤 | 黄鳝、甜玉米、胡萝卜 | 黄鳝焯水后与玉米、胡萝卜同炖，口感清甜 |
| 黄鳝猪骨汤 | 黄鳝、猪骨、枸杞 | 猪骨先炖，再加入黄鳝和枸杞继续炖煮 |
以上做法简单易学，可根据个人口味调整调料。建议选用新鲜黄鳝，提前去腥处理，以提升汤的鲜美度。
