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回锅肉的家常做法

发布时间:2026-01-18 07:00:08   来源:    

回锅肉是川菜中的经典菜肴,口感鲜香微辣,肥而不腻。以下是家常做法的总结:

步骤 内容
1 选五花肉切片,焯水去腥,捞出沥干
2 热锅凉油,放入肉片煸炒至微黄
3 加入豆瓣酱、姜蒜末炒香
4 放入青椒、洋葱等配菜翻炒均匀
5 调入酱油、糖、料酒调味,最后淋少许水淀粉勾芡

做法简单,食材常见,适合家庭制作。可根据口味调整辣度和配料。