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回锅肉的家常做法

发布时间：2026-01-18 07:00:08 来源：

回锅肉是川菜中的经典菜肴，口感鲜香微辣，肥而不腻。以下是家常做法的总结：

步骤	内容
1	选五花肉切片，焯水去腥，捞出沥干
2	热锅凉油，放入肉片煸炒至微黄
3	加入豆瓣酱、姜蒜末炒香
4	放入青椒、洋葱等配菜翻炒均匀
5	调入酱油、糖、料酒调味，最后淋少许水淀粉勾芡

做法简单，食材常见，适合家庭制作。可根据口味调整辣度和配料。

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