生鲜木耳在烹饪前需充分泡发，以确保口感和卫生。不同种类的木耳，其煮制时间略有差异。
干木耳需提前泡发，否则不易煮软。新鲜木耳则无需长时间泡发，直接清洗后即可下锅。煮制时注意火候，避免过久导致口感变硬或失去营养。根据个人口味调整时间，可灵活掌握。
