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瘦肉怎么煮的又嫩又软

发布时间:2026-01-28 05:10:11   来源:    

想要让瘦肉既嫩又软,关键在于选材和烹饪技巧。以下是几种实用方法总结:

方法 步骤简述 效果
嫩肉粉腌制 用嫩肉粉拌匀后静置10分钟 肉质更嫩
热水焯水 瘦肉冷水下锅,煮沸后撇去浮沫 去腥且更易入味
文火慢炖 水开后转小火慢炖30-60分钟 肉质软烂
加醋或料酒 烹饪时加入少量醋或料酒 提鲜并软化纤维

通过以上方法,可以有效提升瘦肉的口感,使其更加嫩滑可口。