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炸丸子要用什么粉比较酥脆
发布时间：2026-02-05 01:12:11 来源：
炸丸子时，选择合适的粉类对口感影响很大。以下是几种常见粉类的对比总结：
粉类
特点
酥脆度
适用情况
淀粉
增加外层酥脆感
高
适合搭配其他粉使用
中筋面粉
口感适中
中
常用基础粉
天妇罗粉
轻盈酥脆
非常高
适合追求外酥内嫩
糯米粉
口感软糯
低
不推荐用于炸丸子
建议以天妇罗粉为主，搭配少量淀粉，能最大程度提升丸子的酥脆度。根据个人口味调整比例，效果更佳。
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