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广式香肠需要哪些食材

发布时间：2026-02-06 10:54:11 来源：

广式香肠是广东地区传统美食，制作讲究，口感鲜美。要做出正宗的广式香肠，需准备以下主要食材：

食材	用量（每500克肉）	作用说明
猪肉（肥瘦）	300克肥肉 + 200克瘦肉	肥瘦比例决定口感
精盐	10克	增加咸味，防腐
白砂糖	20克	中和油腻，提鲜
生抽	10毫升	增加风味
五香粉	5克	增添香气
白胡椒粉	3克	去腥增香
红曲米	5克	增加红色色泽
猪肠衣	适量	包装香肠用

以上材料可根据个人口味适当调整。制作时需注意腌制时间与灌制手法，以保证成品口感与外观。

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