“水八仙”是江南地区对八种常见水生蔬菜的统称，因其生长在水中而得名。这些蔬菜不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值。
以下是“水八仙”的具体种类：
这些食材常用于家常菜肴或地方特色菜中，如莲藕炖排骨、茭白炒肉等。了解“水八仙”，有助于更好地认识江南饮食文化。
