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家常牛胸肉做法

发布时间:2026-05-21 09:06:41   来源:    

牛胸肉质地紧实,适合炖煮或红烧,是家常菜中的好选择。以下是简单易做的做法总结。

步骤 内容
1 牛胸肉切块,冷水下锅焯水去血沫,捞出洗净
2 热锅凉油,加入姜片、蒜瓣爆香
3 放入牛胸肉翻炒至微黄,加入料酒、生抽、老抽调味
4 加入适量清水,放入八角、香叶、桂皮等香料
5 大火煮开后转小火慢炖1小时左右,至肉质软烂
6 最后加盐调味,收汁即可

此做法保留了牛胸肉的鲜香,口感软嫩,适合搭配米饭食用。