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纳豆是什么

发布时间：2026-05-21 09:06:41 来源：

纳豆是日本传统发酵食品，由黄豆经过纳豆菌（Bacillus subtilis）发酵制成。其口感独特，带有黏性，常搭配酱油、芥末或葱花食用。

项目	内容
名称	纳豆
原料	黄豆
发酵菌种	纳豆菌（Bacillus subtilis）
制作方法	黄豆蒸煮后接种菌种，发酵24小时
特点	黏性、发酵味、营养价值高
常见吃法	搭配米饭、酱油、芥末、葱花
营养价值	富含蛋白质、维生素K2、益生菌

纳豆不仅风味独特，还被认为对肠道健康有益，是日本饮食文化中的重要组成部分。

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