柠檬鸡爪是一道清爽开胃的凉拌菜，适合夏天食用。以下是其做法和配料比例的总结。
做法步骤：
1. 鸡爪洗净，去指甲，焯水后捞出备用。
2. 柠檬切片，蒜切末，辣椒切丝。
3. 将鸡爪放入碗中，加入柠檬、蒜、辣椒、盐、糖、醋和生抽。
4. 搅拌均匀后冷藏腌制2小时以上，口感更佳。
配料比例（2人份）：
根据个人口味可适当调整调料比例。
