清蒸鲈鱼的家常做法比较简单。
首先将鲈鱼清洗干净，刮去鱼鳞，去除内脏，再在鱼身两侧切上几刀，切的时候不要切透，切至鱼骨即可。
可以根据个人口味选择腌制鲈鱼，可以用一些盐和料酒进行腌制。
接下来，将洗净的鲈鱼摆放在香料的基底上，然后用葱、姜或自己喜欢的香料放在鱼的表面和肚子内侧，蒸锅加水，放入鲈鱼，大火蒸熟即可。
蒸熟后，将鲈鱼从锅中取出，把汤汁倒掉，可以撒上一些葱姜丝，淋上蒸鱼豉油或加入一些香料和辅料，就可以品尝到美味的清蒸鲈鱼了。
步骤/方式一
食材清单
鲈鱼1条、小葱几段、姜小块切丝、味极鲜酱油2大勺、料酒3—4勺。
鲈鱼处理干净，上面放上切好的葱、姜段，鱼肚子里也塞一些。
步骤/方式二
上面倒上料酒，去腥提香。
步骤/方式三
再倒上味极鲜酱油，上色提味。
步骤/方式四
放入蒸锅，大火蒸15分钟，出锅即可。
步骤/方式一
食材清单
鲈鱼1条、小葱几段、姜小块切丝、味极鲜酱油2大勺、料酒3—4勺。
鲈鱼处理干净，上面放上切好的葱、姜段，鱼肚子里也塞一些。
步骤/方式二
上面倒上料酒，去腥提香。
步骤/方式三
再倒上味极鲜酱油，上色提味。
步骤/方式四
放入蒸锅，大火蒸15分钟，出锅即可。
食材：
海鲈鱼400克、姜葱适量、生抽适量、花生油适量。
做法：
1、将鲈鱼去鳞去肚清洗干净。
2、姜切丝，葱切段，铺在鱼上面，然后淋上生抽，花生油。
3、锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸6分钟即可。
鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。
在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会儿
姜切片葱切段，把一部分葱和姜切丝红椒也切丝泡水里面备用
拿一个长盘里面放上四片姜片
再放四个葱段，把腌好的鱼放盘中的姜片和葱段上面架，上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀
锅中放三根香，菜根蒸出来的鱼味道更鲜美
水开后把鱼放入大火蒸制八分钟，关火三分钟后再打开锅盖
把蒸鱼豉油淋在鱼身上
再放上葱丝，姜丝和红椒丝
锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些香菜装饰一下即可
