“柒”字去掉“木”后，剩下的部分是“七”。因此，“柒字去掉木读什么”的答案是“七”。
“柒”是汉字中表示“七”的大写形式，常用于正式场合如金额书写。而“七”则是日常使用的数字写法。两者在含义上相同，但用法不同。了解这种字形变化有助于更准确地识别和使用汉字。
