红烧大排最简单的做法

发布时间：2026-06-03 01:06:50 来源：

红烧大排是一道家常美味，做法简单，味道浓郁。以下是制作红烧大排的简易步骤总结。

步骤	内容
1	准备食材：大排500克、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、清水
2	大排焯水：冷水下锅，加料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净
3	炒香调料：热锅凉油，放入姜片和葱段炒香，加入大排翻炒
4	调味炖煮：加入生抽、老抽、糖和适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟
5	收汁装盘：待汤汁浓稠后关火，撒上葱花即可上桌

红烧大排色泽红亮，肉质软烂入味，适合搭配米饭食用。做法简单，适合忙碌的日常烹饪。