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红烧大排最简单的做法

发布时间:2026-06-03 01:06:50   来源:    

红烧大排是一道家常美味,做法简单,味道浓郁。以下是制作红烧大排的简易步骤总结。

步骤 内容
1 准备食材:大排500克、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、清水
2 大排焯水:冷水下锅,加料酒和姜片,煮开后撇去浮沫,捞出洗净
3 炒香调料:热锅凉油,放入姜片和葱段炒香,加入大排翻炒
4 调味炖煮:加入生抽、老抽、糖和适量清水,大火煮开后转小火慢炖30分钟
5 收汁装盘:待汤汁浓稠后关火,撒上葱花即可上桌

红烧大排色泽红亮,肉质软烂入味,适合搭配米饭食用。做法简单,适合忙碌的日常烹饪。