芸豆是一种营养丰富的豆类，常用于日常饮食中。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和调节血糖。此外，芸豆还具有一定的抗氧化作用，对心血管健康有益。
然而，芸豆也存在一些食用禁忌。例如，未煮熟的芸豆含有有毒物质，可能导致中毒；脾胃虚寒者应适量食用；过敏体质者需谨慎尝试。
合理食用芸豆，能充分发挥其营养价值，同时避免潜在风险。
