1961年出生的人属牛。根据中国传统农历，1961年是辛丑年，其中“丑”对应生肖为牛，因此该年出生的人属牛。
以下是相关生肖信息的总结：
属牛的人通常被认为性格踏实、有责任感，具备较强的耐力和毅力。在传统文化中，牛也象征着勤奋与力量。
