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卤鹅怎么做
发布时间：2025-12-12 02:00:05 来源：
卤鹅是一道广受欢迎的粤菜，肉质鲜嫩，味道浓郁。以下是制作卤鹅的步骤总结：
步骤
内容
1
准备食材：鹅肉、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖
2
鹅肉洗净，焯水去腥，捞出备用
3
热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入鹅肉翻炒
4
倒入适量生抽、老抽、料酒，加水没过鹅肉
5
加入香料，大火煮开后转小火慢炖1小时
6
根据口味加盐和糖调味，继续炖煮至汤汁浓稠
7
关火后焖10分钟，切片装盘即可
卤鹅可根据个人喜好调整调料比例，喜欢辣味可加干辣椒。做法简单，适合家庭制作。
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