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卤鹅怎么做

发布时间:2025-12-12 02:00:05   来源:    

卤鹅是一道广受欢迎的粤菜,肉质鲜嫩,味道浓郁。以下是制作卤鹅的步骤总结:

步骤 内容
1 准备食材:鹅肉、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖
2 鹅肉洗净,焯水去腥,捞出备用
3 热锅凉油,放入姜片、葱段爆香,加入鹅肉翻炒
4 倒入适量生抽、老抽、料酒,加水没过鹅肉
5 加入香料,大火煮开后转小火慢炖1小时
6 根据口味加盐和糖调味,继续炖煮至汤汁浓稠
7 关火后焖10分钟,切片装盘即可

卤鹅可根据个人喜好调整调料比例,喜欢辣味可加干辣椒。做法简单,适合家庭制作。