卤鸭头做法

发布时间：2025-12-12 12:20:05 来源：

卤鸭头是一道美味又下饭的家常菜，做法简单，味道浓郁。以下是制作步骤和所需材料的总结。

项目	内容
材料	鸭头2个、姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐
步骤	1. 鸭头洗净，焯水去腥； 2. 热锅凉油，加入姜葱炒香； 3. 加入鸭头翻炒，加料酒、生抽、老抽； 4. 加水没过鸭头，放入香料； 5. 小火慢炖1小时，收汁即可。

卤制过程中可根据口味调整调料比例，喜欢辣的可多加辣椒。成品肉质软烂，香气扑鼻，适合搭配米饭或啤酒食用。