酯是由羧酸和醇反应生成的一类有机化合物，广泛存在于自然界中，如植物油、香料等。其通式为 RCOOR ，其中 R 和 R 代表烃基。
酯的性质稳定，通常具有香味，常用于食品、化妆品和化工领域。不同结构的酯具有不同的物理和化学性质，例如低级酯易挥发，高级酯多为液体或固体。了解酯的通式有助于掌握其合成与应用的基本原理。
