绿豆在煮之前通常需要浸泡,以缩短烹饪时间并提高软烂度。不同情况下的浸泡时间有所不同。
如果时间紧张,可选择热水浸泡,但需注意不要过久,以免影响口感。泡好后应清洗干净再开始煮。根据个人口味和食谱需求调整浸泡时间,能更好地控制绿豆的软硬程度。