麻辣鱿鱼的做法和配方

发布时间：2025-12-29 12:30:09 来源：

麻辣鱿鱼是一道香辣过瘾的川菜，口感鲜嫩，风味独特。以下是其主要做法和配料总结。

项目	内容
主料	鱿鱼（约300克）
辅料	干辣椒、花椒、姜蒜、葱段
调料	生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、豆瓣酱
做法步骤	1. 鱿鱼处理干净，切条焯水； 2. 热油爆香干辣椒和花椒； 3. 加入姜蒜、豆瓣酱炒香； 4. 放入鱿鱼翻炒，加调料调味； 5. 最后撒葱花出锅。

这道菜关键在于火候掌握和调料搭配，确保鱿鱼不老且味道浓郁。可根据个人口味调整辣度和咸淡。