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麻辣鱿鱼的做法和配方

发布时间:2025-12-29 12:30:09   来源:    

麻辣鱿鱼是一道香辣过瘾的川菜,口感鲜嫩,风味独特。以下是其主要做法和配料总结。

项目 内容
主料 鱿鱼(约300克)
辅料 干辣椒、花椒、姜蒜、葱段
调料 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、豆瓣酱
做法步骤 1. 鱿鱼处理干净,切条焯水;
2. 热油爆香干辣椒和花椒;
3. 加入姜蒜、豆瓣酱炒香;
4. 放入鱿鱼翻炒,加调料调味;
5. 最后撒葱花出锅。

这道菜关键在于火候掌握和调料搭配,确保鱿鱼不老且味道浓郁。可根据个人口味调整辣度和咸淡。