梅菜是一种传统腌制蔬菜，主要由芥菜经过晾晒、腌制等工艺制成。它在南方地区广泛食用，尤其在广东、福建等地非常受欢迎。梅菜口感咸香，常用于炖汤或炒菜，具有独特的风味。
梅菜不仅味道独特，还富含膳食纤维和维生素，是健康饮食中的常见食材。
