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梅干菜烧鸡脚怎么做
发布时间：2026-01-04 05:20:12 来源：
梅干菜烧鸡脚是一道具有浓郁地方风味的家常菜，口感咸香适口，肉质软烂入味。以下是制作步骤的总结：
步骤
内容
1
鸡脚洗净，焯水去腥，捞出备用。
2
梅干菜提前泡发，洗净沥干。
3
热锅冷油，爆香姜片和蒜瓣，加入鸡脚翻炒。
4
加入梅干菜继续翻炒，加入适量生抽、老抽上色。
5
倒入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
6
收汁后调味，撒上葱花即可出锅。
此菜关键在于梅干菜的选用和炖煮时间，建议使用传统发酵的梅干菜，味道更佳。做法简单，适合家庭日常烹饪。
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