食品中常用的24种色素种类繁多，颜色各异。以下是部分常见色素及其对应的颜色总结：
| 色素名称 | 颜色 |
| 胭脂红 | 红色 |
| 苋菜红 | 红色 |
| 柠檬黄 | 黄色 |
| 日落黄 | 橙黄色 |
| 胡萝卜素 | 橙色 |
| 甜菜红 | 红色 |
| 红曲红 | 红色 |
| β-胡萝卜素 | 橙色 |
| 高粱红 | 红色 |
| 紫草红 | 紫色 |
| 姜黄 | 黄色 |
| 二氧化钛 | 白色 |
| 焦糖色 | 棕色 |
| 叶绿素 | 绿色 |
| 红花黄 | 黄色 |
| 菌藻类色素 | 绿色 |
| 虫胶红 | 红色 |
| 乳香树脂 | 黄色 |
| 木瓜红 | 红色 |
| 葡萄皮红 | 紫色 |
| 玉米黄 | 黄色 |
| 大豆红 | 红色 |
| 甜菜碱 | 红色 |
| 椰子油色素 | 黄色 |
以上为部分常见色素及其颜色，实际应用中可根据需求选择合适的色素。
