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毛肚做好吃的方法

发布时间:2026-01-15 14:10:07   来源:    

毛肚是火锅中的经典食材,口感脆嫩,但处理不当容易发硬或腥味重。以下是制作美味毛肚的总结方法:

步骤 方法说明
1 选择新鲜毛肚,颜色鲜红、无异味
2 清洗:用清水反复冲洗,去除杂质和血水
3 腌制:加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟
4 焯水:冷水下锅,加姜片、料酒,煮至变色后捞出
5 冷却:放入冰水中浸泡,保持脆嫩口感
6 搭配:可搭配麻辣汤底或清汤,提升风味

掌握这些步骤,能让毛肚既安全又美味,适合家庭或餐厅使用。