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毛肚做好吃的方法

发布时间：2026-01-15 14:10:07 来源：

毛肚是火锅中的经典食材，口感脆嫩，但处理不当容易发硬或腥味重。以下是制作美味毛肚的总结方法：

步骤	方法说明
1	选择新鲜毛肚，颜色鲜红、无异味
2	清洗：用清水反复冲洗，去除杂质和血水
3	腌制：加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟
4	焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，煮至变色后捞出
5	冷却：放入冰水中浸泡，保持脆嫩口感
6	搭配：可搭配麻辣汤底或清汤，提升风味

掌握这些步骤，能让毛肚既安全又美味，适合家庭或餐厅使用。

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